Middag - Lux

• Ostron- och musselcocktail med citron och gurka
• 2000 Chablis 1er Cru "Montmain", L. Michel, Frankrike
• Jordärtskockssoppa med räkor och fänkålsdill
• 2001 Art Series Riesling, Leeuwin Estate, Australien
• Anklever med äpple, currykokta lökar och sesamkrisp
• 1997 Gewurztraminer "Ribeaupierre", F. E. Trimbach, Alsace, Frankrike
• Vodka- och äpple-citrongranité
• Anka i två serveringar med pumpa, apelsin och katrinplommon
• 1999 Chianti Classico, Castello di Fonterutoli, Magnum, Toscana, Italien
• Stilton, rostad kavring, fikon- och portvinsmarmelad
• Mas Amiel 15 Ans, Maury, Frankrike
• Citruskokt päron och jelly, ingerfära och yoghurtglass
• 2001 Muscat-Beaumes-de-Venise, J. Vidal Fleury, Rhône, Frankrike